21.10.2005

[Laeusel]

Moin Moin ihr Lieben,

das Buffet ist angerichtet. Greift zu und lasst es euch schmecken.





Als Leckerli gibt es heute karamellisierte Apfelpfannkuchen.





Karamellisierter Apfelpfannkuchen

Zutaten:
Für den Teig:
170 g Mehl
40 g Zucker
etwas abgeriebene Orangen- und Zitronenschale (unbehandelt)
2 Messerspitzen Backpulver
Salz
4 Eier
100 g flüssige Butter
60 ml Milch
50 g Apfelkompott

Außerdem:
4 mittelgroße Äpfel (Boskop)
120 g Butter
4 Teelöffel Zucker
8 cl Apfelbrand

Zubereitung:
Für den Teig Mehl, 20 g Zucker, Orangen- und Zitronenschale,
Backpulver, 1 Prise Salz, Eier, flüssige Butter und Milch in
einer Schüssel glattrühren und 15 Minuten ausquellen lassen.
Danach den Apfelkompott unterheben.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

Pro Pfannkuchen 20 g Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen.
Spalten von 1 Apfel kreisförmig einlegen.
Den Teig mit einem Esslöffel dünn darüber verteilen.
Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze langsam braten, bis der
Boden goldbraun ist.

Den Pfannkuchen am Rand etwas lockern. 1 Teelöffel Zucker
und 10 g Butter unter den Teig schieben.
Den Pfannkuchen auf der Herdplatte karamellisieren, dabei die
Pfanne leicht durchschwenken.
Zum Schluss 2 cl Apfelbrand am Pfannenrand unter den Pfannkuchen gießen.

Einen Dessertteller auf die Pfanne legen, die Pfanne umdrehen,
den Pfannkuchen dadurch auf den Teller stürzen.
Den Backvorgang noch dreimal wiederholen. Die fertigen Pfannkuchen
zugedeckt im Backofen warm halten.

Die karamellisierten Apfelpfannkuchen mit einer Vanillesauce servieren.

[kuschelhawk]

Moin min Jung

man man man Du hast Dich ja mächtig ins Zeug geschmissen den Harald zu vertreten - alle Achtung Wart mal .... ich muß erstmal'n Pöttsche nehmen und eine und dann geht's ans kollektive

Danke für die Mail übrigens Ist grad auf knapp 9.000 Rechnern angekommen

[Laeusel]

*Ich weiss gar nicht was sie haben.
Chris ist doch ein ganz normaler Name fuer einen Jungen.* - *Aber Herr Tallnacht!*

[kuschelhawk]

Wie heißt das Reh mit Vornamen ????????













Kartoffelpü :rofl:

[kuschelhawk]

... und viele Grüße von Bert !!

"Von welchem Bert ?"









Na von Camembert :rofl:

[Laeusel]

Hast du heute auf einem Clown geschlafen?......

[kuschelhawk]

[Laeusel]

[kuschelhawk]

[Carmen]

Morgen Männer!

Das Frühstück is ja super leeeccccckkkkkkkkeeeeeerrrrrrr,
aber für´s Rezept braucht man ja ´ne Brille


NUR noch 2Tage bis zur Buchmesse

[Carmen]

Hast du heute auf einem Clown geschlafen?......

ÄÄÄHHHMMMMM nur mal schnell

[Carmen]

@ Kuschel, wann geht´s denn zur Aufzeichnung? Um wieviel Uhr muß Du denn eintreffen...erzähl mal

[Laeusel]

aber für´s Rezept braucht man ja ´ne Brille

Du weisst wie du es besser lesbar machen kannst?

[kuschelhawk]

@ Kuschel, wann geht´s denn zur Aufzeichnung? Um wieviel Uhr muß Du denn eintreffen...erzähl mal

.... ich muß zu Hause nochmal nachschauen Ich glaube, Einlaß ist um 1900 und die Tickets muß ich um 1800 abholen .....

[Carmen]

aber für´s Rezept braucht man ja ´ne Brille

Du weisst wie du es besser lesbar machen kannst?

Ja Laeusel, aber ich mag gar keine karamellisierte Apfelpfannkuchen